Sopa de Cenoura, Abóbora e Tomate

Já jantaram? Que vos parece uma sopinha nova? Esta foi feita à pouco e ainda está morna. Vou partilhar convosco da melhor maneira.

Aqui vai:

3 tomates grandes

1 courgette

1 batata doce

3 cenouras

1 abóbora (aquelas já partidas à venda)

gengibre ralado a gosto

1 c.sopa açúcar mascavado (opcional)

sal q.b. (opcional)

Experimentem e deliciem-se .

Sopa Abóbora

Vamos lá a uma sopinha bem boa e cremosa. Eu gosto dela como um puré, mas quem preferir mais aguada é só deixar estar mais água, ou adicioná-la.

Esta foi o meu almoço e jantar, bem gostosa.

Aqui vai:

abóbora (eu uso uma daquelas já cortadas à venda nos supermercados)

1 nabo

1/2 alho francês

2 cenouras

1 cebola

3 dentes alho

raspas gengibre

sal q.b.

Na foto o que vêm a acompanhar, são uns fios de leite de côco, que dá um gostinho especial, mas é opcional claro, e nozes.

Experimentem e deliciem-se .

Sopa Verde

Em frente à lareira, estafada do trabalho e com este jantar ótimo para aconchegar. Mais uma sopa a aproveitar o que havia no frigorifico. Para acompanhar, uns ovos mexidos com um fio de azeite e cogumelos frescos.

Aqui vai:

1 courgette

1 batata doce

1 alface roxa

1 mão cheia de agriões

1 cebola

2 dentes alho

coentros

sal q.b. 

Depois digam-me se não ficou boa! E bem simples.

Experimentem e deliciem-se .

Abóbora, Cenoura e Leite de Côco

Esta sopinha é ideial para quem adora sabores orientais e fortes, mas ao mesmo tempo tão leve e super saborosa. Ficou saudável, com alguns ingredientes diferentes do habitual.

Aqui vai:

1 courgette

abóbora (não precisa ser essa quantidade da foto)

3 cenouras

1 cebola

2 dentes de alho

1 lata leite de côco

sal q.b.

pimenta q.b.

pitadas de caril q.b.

natas (à escolha, estas são de arroz, mas costumo usar soja)

Basta cortarem tudo, e colocarem numa panela. Agitem a lata de leite de côco, e juntem ao resto, adicionando ainda 2 copos de água cheios (mais ou menos até cobrir tudo, por ai têm melhor a noção da quantidade de água). Deixem cozinhar, e no fim triturem tudo. Coloquem uns fios de natas, acreditem faz a diferença.

Experimentem e deliciem-se .

Sopa de Agrião com Couve flor

Pois é, eu sei que ontem não partilhei nada, mas tivemos em "obras" cá em casa. Hoje já estou de volta com uma bela sopa super saborosa feita na casa da avó.

Aqui vai:

1 alho francês

1 batata doce

1 courgette

1 couve flor

1 cebola

2 dentes de alho

1 fio de azeite

sal q.b.

Provem, acho que vão gostar, é bem confortante quando o frio aperta.

Experimentem e deliciem-se .