Esta lasanha é feita com a massa de lasanha verde que comprei numa ervanária, (foto post compras), e o tomate desidratado.
Ficou muito boa, com um sabor diferente do tradicional.
Aqui vai:
5 tomates desidratados
1 mão espinafres
1/2 cenoura ralada
1 cebola
3 dentes alho
sal q.b.
pimenta q.b.
cebolinho a gosto
queijo da ilha (ainda por ralar)
massa lasanha verde
azeite
1 c.sopa vinho branco
oregãos
Molho bechamel:
1 c.sopa bem cheia margarina
2 c.sopa farinha integral
1 natas soja
leite soja q.b.
noz moscada
pimenta
queijo da ilha
Comecem por cozer o tomate e os espinafres. Enquanto isso façam o refugado com a cebola, alho, azeite, sal, pimenta. Quando estiver juntem a cenoura ralada e o cebolinho. Adicionem o vinho branco e deixem repousar um pouco.
Escorram os espinafres e o tomate e cortem-no aos cubos. Juntem ao resto do refugado (se tiverem polpa de tomate podem juntar 1 c.sopa).
Façam o bechamel (receita igual ao post lasanha atum) e juntem 1 c.sopa do bechámel no resto do recheio.
Cozam a massa e por último é só montar a lasanha. Bechamel (para não colar), massa-recheio-queijo já ralado-bechamel-massa por ai até ao topo.
Por último pus fio de azeite, o queijo ralado na hora e oregãos.
Refeição bem leve para o jantar. A receita não é muito ou quase nada mesmo diferente ao salmão com limão no forno, mas o sabor altera-se e nota-se. Vejam se gostam.
Aqui vai:
posta de salmão
1 lima
molho de cebolinho a gosto
sal q.b.
pimenta q.b.
fio de azeite
folha de louro
papel aluminio
Coloquem o salmão no aluminio e temperem com os restantes ingredientes espalhando bem por toda a posta. Fechem o aluminio e levem ao forno 10min a 200graus, se acharem que ainda precisa deixem repousar mais um pouco.
Fácil e rápido certo? Fica uma dica para uma refeição saudavel e leve.
Apesar de preferir comida caseira, onde sei tudo o que utilizo e como, também gosto de esperimentar outras opções culinárias.
Este molho trouxe do IKEA quando fui lá da última vez, e hoje resolvi faze-lo.
Ficou aprovado. Contudo acaba por ser um molho de tomate que também não é dificil obtermos em casa, mas naqueles dias que precissam de alguma coisa mais à pressa é uma boa opção.
Aqui vai:
A fotografia do molho está na 1ª imagem.
O salmão temperei apenas com sal e pimenta e coloquei um fio de azeite espalhado na travessa.
Em seguida o salmão coberto pelo molho.
25min no forno.
Para o arroz:
1 + 1/2 cháv. chá arroz integral
1 cebola
2 dentes alho
fio azeite
1 folha louro
alecrim
sal q.b.
pimenta q.b.
Façam o refugado juntando nele logo o louro e o alecrim.
Em seguida juntem o arroz deixem cozinhar um pouco, sempre mexendo, e depois cobram com água a ferver até tapar o arroz, e coloquem a tampa para fazer a vapor.
Vão tomanto atenção, mexendo de vez em quando e adicionando mais água até ficar no ponto.
Já sabem uma boa opção para um jantar/almoço rápido.
Pescada assada no forno, com molho de tomate e pimento verde acompanhado com um arroz integral com sumo de laranja.
Que tal?
Aqui vai:
1 tomate
pimento verde (usei uma tira, mas podem usar mais a gosto)
1 cebola
2 dentes alho
azeite
2 c.sopa vinho branco
3 filetes pescada (2 doses)
sal q.b.
pimenta q.b.
1 folha louro
gotas picante
arroz integral
sumo 1 laranja
sal q.b.
Cozam o tomate o pimento e a pescada. Enquanto isso refoguem a cebola, o alho em azeite com os temperos e o louro. quando estiver refugado juntem o vinho branco e em seguida o pimento e o tomate já cozidos e o picante. A pescada disponham num tabuleiro com sal, pimenta e um fio de azeite.
Triturem o refugado e coloquem por cima da pescada levando ao forno 20min.
O arroz coloquem 1 cháv. de arroz e duas de água, tapem e deixem cozer. Depois juntem o sumo da laranja.
Costumo fazer esta lasanha várias vezes, mas acabando por cortar um pouco na alimentação com os treinos alterei-a. O objectivo foi torná-la mais saudável e menos calórica.
Entre () foi deixar a receita como é habitual, assim podem optar pelas duas opções.
Aqui vai:
-para o bechamel
1 c.sopa margarina
2 c.sopa farinha integral (farinha branca)
1 c.chá mustarda
noz moscada ralada
pimenta q.b.
queijo mozzarela (só um pouco para engrossar e dar mais gosto)
1 pacote natas soja (natas normais)
leite soja (leite de vaca)
-para o molho de tomate
1 tomate
tomilho q.b.
pimenta q.b.
fio azeite
umas gotas de picante
1 c.sopa polpa
(por norma em vez de fazer caseiro, uso da polpa de compra)
-refugado
1 lata atum natural
1 cebola
2/3 dentes alho
azeite (para refugar)
2 c.sopa vinho branco
sal q.b.
pimenta q.b.
1 folha louro
-massa
Podem optar por fresca, ou da outra para cozinhar. Eu era para usar integral mas não encontrei, para a próxima faço e experimento uma de vegetais.
-Completar
mozzarella ralada entre as camadas
1 mozzarella de tooping
fio azeite
oregãos
Caso a massa seja para cozer comecem por ai.
Em seguida façam o bechamel. Coloquem a manteiga a derreter e quando estiver quase toda derretida juntem a mustarda e a farinha. Certifiquem-se que vão sempre mexendo para não colar, depois juntem as natas aos poucos para não criar gomos, e por último leite até conseguirem a cremosidade desejada, depois os temperos e o queijo.
Façam o molho de tomate enquanto o refugado fica pronto (já com o vinho), e nesse ponto adicionem o atum. Em seguida o molho de tomate e misturem tudo bem. Quando estiver bem misturado coloquem ainda uma colher de sopa do bechamel e envolvam.
Para terminar escolham um tabuleiro, coloquem um pouco de bechamel, depois as massas a cobrir todo o tabuleiro, o refogado de atum, e o bechamel tudo misturado com queijo mozzarella no meio, e depois as massas novamente e por essa ordem. Acabem com a mozzarella, o fio de azeite e os oregãos no topo.
