Panquecas de Mirtilo

Por esta hora já devem estar a dizer que tenho um problema com panquecas. Até é capaz de ser verdade, mas são tão boas! E já viram as coisas que podem criar com elas?

Hoje são de mirtilos. Sabem aquela sensação de imaginarem na vossa cabeça os mirtilos a rebentar? Yup, isso mesmo, é assim que ficam por dentro.

E esta, vão resistir?

Aqui vai:

1 cháv. chá farinha trigo integral

1 pacote individual leite soja

2 c. sopa queijo quark

1 c. sobremesa óleo vegetal

1 c. sobremesa fermento

1 c. sobremesa aroma baunilha

pitada sal

1ovo

1 mão cheia mirtilos

óleo côco para untar

Comecem por misturar os liquidos e depois adicionem as farinhas. Os mirtilos, juntem só depois de misturarem o resto da massa, envolvendo-os apenas com uma colher.

Untem a frigideira com o óleo de côco. Quando começar a fazer bolhas do lado de cima, está na hora de virar.

Acompanhei com meia banana, côco ralado e syrup (que tou fã já agora).

Experimentem e deliciem-se .