Abóbora, Cenoura e Leite de Côco

Esta sopinha é ideial para quem adora sabores orientais e fortes, mas ao mesmo tempo tão leve e super saborosa. Ficou saudável, com alguns ingredientes diferentes do habitual.

Aqui vai:

1 courgette

abóbora (não precisa ser essa quantidade da foto)

3 cenouras

1 cebola

2 dentes de alho

1 lata leite de côco

sal q.b.

pimenta q.b.

pitadas de caril q.b.

natas (à escolha, estas são de arroz, mas costumo usar soja)

Basta cortarem tudo, e colocarem numa panela. Agitem a lata de leite de côco, e juntem ao resto, adicionando ainda 2 copos de água cheios (mais ou menos até cobrir tudo, por ai têm melhor a noção da quantidade de água). Deixem cozinhar, e no fim triturem tudo. Coloquem uns fios de natas, acreditem faz a diferença.

Experimentem e deliciem-se .