Panquecas Integrais c/Compota e Chocolate Negro

Nestas usei duas compotas, de frutos silvestres e de mirtilos e arados. Compotas estas sem açucar. Não se esqueçam que evitá-lo continua a ser o objectivo.

Que vos parecem estas?

Aqui vai:

1 + 1/2 cháv. chá farinha de trigo integral

1/2 cháv. chá claras

1 cháv. chá leite soja

1 c.chá bicabornato 

1 c.chá fermento

1 c.sobremesa sementes chia

pitada sal

compota a gosto

2 quadrados chocolate negro

Façam a mistura com tudo menos o chocolate e a compota. Quando a massa estiver bem misturada, untem a frigideira e coloquem compota a gosto por cima da panqueca ainda na frigideira, cobrindo depois com mais massa a parte por cima da compota antes de virarem para o outro lado. Vão empilhando as panquecas e escondam 1 quadrado de chocolate no meio e outro no topo. 

Acompanhei com 1 banana e côco ralado.

Experimentem e deliciem-se .