Bolo de Côco

Sei que tenho estado desaparecida esta semana, mas tem mesmo sido complicado. Para compensar aqui está uma nova receita docinha.

Aqui vai:

1 + 1/2 cháv. chá farinha de arroz

1 c.café de aroma de baunilha

1 cháv. chá côco ralado + 1 c.sopa (topping)

1 c.sopa de óleo de côco (derretido)

2 c.sopa açucar mascavado

1 c.sopa mel

1 cháv. chá leite de soja + 1 para o topping

5 ovos + claras

1 c.sopa fermento

raspa de 1 limão (ou laranja, como preferirem)

Já sabem comecem pelos elementos secos. Farinhas, açucares, fermento, o côco, depois a baunilha, o óleo de côco, o mel o leite e o limão, e unam. Depois separem as gemas das claras, batendo estas em castelo. As gemas misturem ao resto da massa. Unam as claras ao resto da massa apenas com a colher para que o bolo fique mais fofo. 

Untem a forma e levem ao forno a 220graus volta de 30min (sempre tomando atenção de 15min para prevenir).

Quando estiver pronto, façam uns buracos no bolo antes de desenformar, e aquecendo previamente a outra cháv. de leite com o côco, derramem por cima.

Já está, que vos parece?

Experimentem e deliciem-se .