Panquecas de Espinafres

Almocinho bom e saudável. Rápido e prático. Umas panquecas de espinafres com uns ovos mexidos em fio de azeite a acompanhar. Vale mesmo a pena!!

Aqui vai:

1 + 1/2 cháv. de farinha de trigo integral

1 ovo

1 queijinho vaca que ri light

1 c. sobremesa fermento

1 pacote peq. leite soja

2 mãos de espinafres

pitada de sal

pimenta q.b.

Comecem por cozer os espinafres. Enquanto isso preparem o resto da mistura num liquidificador. Quando prontos juntem os espinafres ao resto da massa apenas mexendo com a colher. Depois é só untar a frigideira com fios de azeite e cozinhar de um lado e outro.

Experimentem e deliciem-se .

Papinhas de Fruta

Hoje foi daquelas manhãs que nem apetecia tomar o pequeno almoço, mas como ele é necessário e faz falta, lá o fiz. Acabou por ficar outra papa de fruta deliciosa, que vou partilhar convosco.

Aqui vai:

1 maracujá

1 banana (preferência congelada)

1 mão de framboesas

1 c. sopa sementes girassol

1 pacote quase inteiro que leite de côco

raspas de gengibre a gosto

Para acompanhar usei côco ralado, granola, chia e um pouco de syrup.

Experimentem e deliciem-se .