Sufflé de Brócolos

Quentinho quentinho, é uma das comidas mais confortantes para dias de inverno com este tempo bem fresco. Este é fácil e nem demora muito, se ficar baixo como é habito quando estão de mau humor, não se preocupem, ele está bom na mesma e isso é que conta.

Aqui vai:

1/2 cháv. chá margarina

1 cháv. chá farinha integral

1 molho de brócolos

leite

sal q.b.

pimenta q.b.

noz moscada ralada q.b.

4 ovos

1 c. sopa queijo ralado light

Comecem por cozer os brócolos. Enquanto isso, juntem num tacho, a margarina a derreter e vão adicionando a farinha aos poucos até ficar uma pasta. De seguida vá juntando o leite até ficar um molho expesso (no fundo, é um bechamel), e por último os temperos e o queijo.

Retire no lume, e junte os ovos, separando as claras e batendo estas à parte. 

Quando cozinhados esmaguem os brócolos, e misturem ao resto da massa, mais as claras, mexendo  com uma colher.

Por fim levem ao forno cerca de 25/30min a 200 graus.

Experimentem e deliciem-se .