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Margarida não é só uma flor .

Com este blog vou partilhar convosco alguns dos meus segredos, e mimos, que todos merecemos. Fiquem atentos, e deliciem-se.

Margarida não é só uma flor .

Com este blog vou partilhar convosco alguns dos meus segredos, e mimos, que todos merecemos. Fiquem atentos, e deliciem-se.

30
Dez15

Bolo de Ananás Integral

Margarida .

Digamos que me apetecia um docinho, e havia muito ananás super maduro que tinha mesmo de se comer ou dar uma solução. Pois bem, juntei o útil ao agradável e resolvi experimentar fazer um bolo mais saudável e com pouco açucar, procurando mais o doce do próprio ananás.

 

 

 

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Aqui vai:

 

Calda

meio ananás bem maduro e doce (+/- 6 fatia fininhas)

1 cháv. chá açucar mascavado

 

Massa

2 ovos (+ claras)

1 colher e meia de sopa de óleo de côco

2 cháv. chá farinha trigo integral

1 c.sopa fermento

2 c.sopa côco ralado

1 c.sopa sementes chia

1 c.sopa aroma baunilha

 

 

 

Em primeiro lugar, façam a calda. Cortem o ananás o mais picado que possam e juntem ao lume com o açúcar até ficar expesso. Depois esmaguem com um esmagador para que fique mais uma papa mas ainda com alguns pedaços (opcional). 

Para a massa, misturem tudo, menos os ovos. Comecem pelos ingredientes secos e adicionando os liquidos, não se esqueçam de derreter um pouco o óleo de côco. Os ovos, misturem as gemas com o resto da massa, e as claras batam à parte. 

Por fim, juntam a calda ao resto da mistura já batida, e as claras envolvendo estas apenas com uma colher.

Coloquem no forno a 220 graus por 25min (não se esqueçam que todos os fornos são diferentes).

 

Experimentem e deliciem-se .

29
Dez15

Sopa de Tomate

Margarida .

Mais uma sopinha bem quentinha para dias de chuva e super saborosa.

 

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Aqui vai:

 

4-5 tomates frescos

1 lata tomate pelado

1 courgette

4 batatas grandes

1 cebola grande

4-5 dentes alho

1 folha louro

1 c.sopa açúcar

1 pitada de sal q.b.

fio de azeite

oregãos

4 ovos

 

 

Juntem tudo cortado numa panela, menos os ovos e uma das batatas. Entretanto cozam a outra batata cortada às rodelas fininhas e façam os 4 ovos escalfados. Quando tudo cozido, triturem a sopa para que fique um puré e depois basta juntarem as rodelas de batata, os ovos (partam-nos aos pedaços-opcional) e os oregãos.

 

Experimentem e deliciem-se .

28
Dez15

Papinha de Fruta

Margarida .

Papinha de fruta, a aproveitar novamente o que tenho à mão. Nesta fui mesmo juntando e provando sabores.

 

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Aqui vai:

 

1 banana menos madura

1 pêra

1 rodela mais grossa de ananás

1 c.sopa sementes chia

1 weetabix

1/2 leite soja (pode ser outro)

 

Triturem tudo, coloquem numa taça, e por fim completem com o vosso topping preferido. Neste usei o arroz puff, iogurte natural sem açucares, côco ralado e alguns cereais integrais, arroz e aveia. 

 

Experimentem e deliciem-se .

 

28
Dez15

Bacalhau com Broa

Margarida .

Ontem foi dia de cozinhar para a familia. Calhou-me a mim fazer um prato que até é muito saboreado nesta altura.

 

 

 

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Aqui vai:

 

(esta quantidade foi para 11 pessoas, o processo é o mesmo, mas vou colocar a receita para 3/4 doses)

 

3 postas de bacalhau

1 molho de espinafres

1 broa pequena

1 natas de soja

leite (a gosto)

1 cebola

4 dentes alho

azeite

pimenta q.b.

sal q.b. (atenção porque o bacalhau já é salgado, eu não costumo por, mas por vezes há quem ache falta)

 

 

Cozam as postas de bacalhau. Entretanto esfarelem a broa num recipiente até ficar em flocos. Quando feito, coloquem-na num tabuleiro a torrar no forno, mais ou menos 15min (depende do forno, vão tomando atenção a esta até que esteja crocante). Desfiem o bacalhau, e coloquem os espinafres a cozer na àgua do bacalhau. Façam o refugado com a cebola e alhos picados, e adicionem o azeite, pimenta e se necessário sal. Depois misturem 2/4 de broa com o bacalhau, e os espinafres, e coloquem no refugado. Quando cozinhado, envolvam tudo com as natas, ao mesmo tempo que juntam fios de leite para que fique menos espesso. Por fim coloquem tudo num tabuleiro coberto por o que restou da broa, volta de 20min.

 

 

Experimentem e deliciem-se . 

27
Dez15

Panquecas Integrais com Banana

Margarida .

Então já recuperaram das asneiras do Natal? Prontos para voltar às coisas um pouquinho mais saudáveis? Hoje começo com estas panquecas que apesar de integrais, têm um pouquinho de doce e assim não sofrem tanto para voltar à rotina.

 

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Aqui vai:

(para 4 doses)

 

5 colheres sopa farinha integral

1 banana

1 colher café fermento

1 colher café canela

1 ovo

1 colher sobremesa sementes de chia

1 colher café óleo de côco

 

 

Misturem tudo até criar uma pasta/massa. Depois untem a frigideira com óleo de côco e comecem a fazer as panquecas.

 

Para acompanhar desta vez usei 1 quadrado de chocolate 80% cacau, canela, côco ralado, 1 pêra e 1 iogurte de soja de baunilha.

 

 

Experimentem de deliciem-se, assim sabe bem voltar a comer bem. 

 

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